Vakuová svářečka folií - čerstvé potraviny po dlouhé týdny
31.10.2020
Hledáte dokonalou ochranu vašich potravin proti zkáze a plísním? Uvažujete, jak dlouhodobě a ekonomicky skladovat potraviny a nejrůznější předměty? Vyzkoušejte vakuovací svářečku, která vám pomůže uchovat potraviny zdravější a déle čerstvé. Má mnohostranné využití, kromě toho, že prodlouží dobu skladování je vhodná i na marinování nebo vaření ve vakuu.
Jestliže chceme, aby naše potraviny byly co nejdéle čerstvé, uchovaly si svou svěžest a všechny potřebné vitamíny, měli bychom vyzkoušet vakuování, které revolučně mění způsob nákupu i uchovávání potravin. Pokud potraviny uchováváme ve vakuu, tedy bez vzduchu, dopřejeme jim mnohem delší trvanlivost. Ve vakuu můžeme uchovávat potraviny vhodné ke skladování ve spíži, v ledničce i mrazničce. Potraviny balené ve vakuu mají prodlouženou dobu skladovatelnosti oproti klasickému balení, v mrazničce místo 6 měsíců vydrží 2 až 3 roky (maso, zelenina, ovoce), v chladničce místo 1 týdne až 6 týdnů (uzeniny, sýry).
Aby se jídlo nekazilo
Za to, že se potraviny kazí, mohou chemické reakce, k nimž dochází při kontaktu potravin se vzduchem, teplotou, vlhkostí, nebo pokud jsou vystaveny účinku enzymů, růstu mikroorganismů, případně byly kontaminovány hmyzem. Tento proces je možné výrazně zpomalit právě jejich uložením do vakua. Když vakuujeme, tak snižujeme absolutní tlak vzduchu v daném obalu nebo nádobě a to tak, že odstraňujeme kyslík a prchavé látky. Právě kyslík obsažený ve vzduchu je hlavním viníkem, proč se potraviny kazí – způsobuje totiž oxidaci a ta zapříčiňuje ztrátu nutričních hodnot, chuti a dalších specifických vlastností potravin. Při vakuování zamezujeme rovněž růstu mikroorganismů, bujení bakterií a plísní. Čerstvé potraviny však obsahují také velké množství vody, která podporuje růst mikroorganismů, jež se mohou množit i bez přítomnosti vzduchu. Rychlé zkáze takovýchto potravin zamezíme jejich uchováním při nízkých teplotách. Díky vakuování nedochází ani k vysychání potravin či k vzájemnému přenosu pachů.
Svářečka folíí a vakuovačka FoodSaver
Pozor na bakterie!
Některé bakterie se mohou množit za přítomnosti vzduchu i bez něj. Velmi nebezpečným druhem bakterie je například Clostridium Botulinum, které se daří v prostředích bez obsahu kyselin i bez kyslíku, a všude, kde jsou vystaveny teplotám dlouhodobě přesahujícím 4°C. Tato bakterie tedy ohrožuje potraviny s nízkou kyselostí, což je červené maso, drůbež, ryby, mořské plody, vejce, houby i zelenina. Ohroženy jsou však také potraviny se střední úrovní kyselosti, což jsou prakticky veškeré druhy zeleniny a spousta druhů ovoce - rajčata, cibule, červené papriky, fíky či okurky. Abychom předešli kontaminaci potravin s touto bakterií, je třeba podniknout mnohem důmyslnější kroky pro jejich uchovávání, než je chlazení nebo zamražení. V tomto případě přichází na řadu vakuová svářečka, která je dokáže uchovat na mnohem delší dobu.
Co je vakuovací svářečka?
Vakuová svářečka je ideálním pomocníkem, pokud chcete, aby vaše potraviny byly zdravější, čerstvější a udržely si svou kvalitu. Umožňuje dlouhodobé a ekonomické skladování potravin i předmětů. Je vybavena profesionální silnou drážkovanou fólií, díky které je možné dokonale odsát vzduch a vytvořit tak pevný vzduchotěsný spoj. Při jedné operaci svaří a oddělí sáček. Sáčky vyrobené z této drážkované fólie je možné umývat a používat opakovaně. Výhodou je také fakt, že se zmrazené potraviny mohou v této fólii vařit ve vodě, ale i rozmrazovat či ohřívat v mikrovlnné troubě. Fólie jsou rovněž vhodné i na marinování – čerstvý steak máte naložený do 30 minut. Stačí maso s marinádou vakuově uzavřít a dát chladit do ledničky. Potraviny budou stejně chutné, jako byste je marinovali den dopředu.
Vakuová svářečka folií s bohatých příslušenství Concept Fresh
Bohaté příslušenství vakuových svářeček
Vakuovací svářečka bývá dodávána s několika sáčky určenými pro vakuování, ale je možné k ní sehnat ještě spoustu dalšího příslušenství, jako jsou folie pro vakuování, vakuovací dózy nebo vakuovací zátky na víno. V dózách, z nichž svářečka odsaje vzduch pomocí hadičky, je možné uchovávat nejen zeleninu, ale také suché potraviny, jako je káva, rýže, mouka, sušenky, těstoviny a spousta dalšího. Jednocestným ventilem se vzduch odsaje a silikonové těsnění zabrání jeho opětovnému nasátí. Potraviny jsou tak perfektně chráněny před vlhkem. Vakuovací svářečka vám však skvěle poslouží nejen při uchovávání potravin, ale také v případě, že potřebujete ochránit například nějakou menší elektroniku před vlhkem. Můžete si takto na cesty zatavit například mobilní telefon nebo fotoaparát. A můžete si být jisti, že se k němu déšť určitě nedostane.
Na českém trhu se dnes můžete setkat s vakuovacími svářečkami několika značek. Velmi oblíbená je například svářečka Bionaire FoodSaver V2860, Concept Fresh VA0010 nebo vakuová balička Futura - Magic Vac od výrobce Flaemnuova je pak k dostání za cca 4200 Kč.
- jap -
Foto: archiv firem
Související články
Vakuování potravin prodlouží jejich trvanlivost
Chlebovky a dózy na skladování pečiva
Dózy na potraviny - uchovávejte potraviny kvalitně a zdravě
Dózy Freshbox - to je moderní způsob uchovávání potravin
Skladování potravin v lednici
Článek byl zobrazen 29482 krát.
Diskuze k článku
Karel | 06.12.2018 18:33:08
Musím potvrdit, že vakuovačky jsou fakt super. Nad hledáním té pravé vakuovačky jsem strávil hodně času.
Kontextová reklama
Terasy na klíč - rok 2024 na nové terase
Terasy a ploty, WPC i dřevěné materiály, různé dekory, realizace na klíč profesionálně a kvalitně. Terasová prkna skladem, vyberte si terasu na našem e-shopu nebo nás navštivte v terasovém centru a objednejte si termín realizace včas. Poradíme vám s projektem dle vašich představ.Umělé zelené stěny do soukromých i komerčních interiérů
Umělé zelené stěny FLORUM jsou trvanlivé, nenáročné na údržbu a poskytují vysokou míru zakrytí. Nepotřebují závlahu a jsou vhodné i do tmavých míst.Tepelná čerpadla Mach – Chameleon
Vysoce výkonná česká tepelná čerpadla Mach Chameleon. Servis a vzdálená správa přímo od výrobce s dlouholetou tradicí. Vývoj, výroba, instalace a servis tepelných čerpadel.SYSTRA - žaluzie, rolety, markýzy
Český výrobce stínící techniky - dodáváme venkovní žaluzie, screenové rolety, venkovní rolety, interiérové stínění, markýzy a slunolamy. Atypy jsou naše specialita.Kvalitní nábytek české výroby
Moderní český nábytek za rozumnou cenu - kuchyně, obývací pokoje, ložnice, dětské pokoje, předsíně, kanceláře. Vybavte si celý dům v jednom stylu. Nábytek MONARC - nábytek s tradicí od roku 1991.Moderní rodinné domy ze zateplených tvárnic Durisol
Zateplené tvárnice DURISOL mají řadu předností. Domy stavěné z tohoto systému jsou navíc moderní, promyšlené do posledního detailu a krásné. Prohlédněte si náš katalog RD!
Další články na téma Bílá technika a domácí spotřebiče
Elektrické venkovní grily - jak si vedou v porovnání s grily na uhlí a plyn?
Léto ještě zdaleka neskončilo a zahradní grilovačky jsou stále v kurzu. Každý se snaží připravit to nejlepší jídlo, což vyžaduje pečlivou přípravu a také správnou techniku. Někdo se spoléhá na klasický oheň, někomu zase více vyhovuje plyn. My se ale v našem článku zaměříme na grily elektrické, které lze využít nejen při venkovní přípravě grilovaných pokrmů. Jaké jsou výhody či nevýhody elektrických grilů v porovnání s těmi na uhlí či plyn?
Top 10 tipů na praktické dárky do domácnosti, které pod stromečkem udělají radost
Pantofle a ponožky jsou klasikou, která pod stromečkem snad nikdy nechybí. Ale takové praktické dárky na mysli tentokrát nemáme. Přinášíme několik nápadů na praktické dárky do domácnosti, které obdarovaný určitě ocení. Jedná se o velké pomocníky a opravdu hodnotné dary, s nimiž vykouzlíte nejeden úsměv. Podívejte se na Top 10 tipů na dárky pro snadný úklid i do kuchyně.
Čapkův „umělý dělník“ v praxi – robotický vysavač TAURUS Striker 2.0
Vztyčenému varovnému prstu Karla Čapka ve hře R.U.R. navzdory, jsem si domů pořídila robotický vysavač Taurus STRIKER 2.0. Dovozce ho doporučuje jako ideální přístroj pro každodenní jednoduché a levné vysávání, bez složitých nastavování a programování. Hurá! Nejsem žádný technologický analfabet, ale kde by byla úspora času, kdybych musela vysávání stejně řídit a dohlížet na něj…
Zahřejte se kávou a čajem ze stylových rychlovarných konvic
Již několik desítek let jsou nezbytnou součástí vybavení našich domácností mimo jiné i rychlovarné konvice. A je to naprosto pochopitelné. Dostaneme-li chuť na voňavou kávu anebo povzbuzující čaj, proč čekat čtvrt hodiny, než voda na plynovém vařič začne pobublávat, když v rychlovarné konvici je uvaření vody otázkou několika vteřin.
Rychlé a přesné měření teploty pomocí infračerveného teploměru
Teploměr je běžnou součástí každé domácí lékárničky. Klasikou jsou skleněné teploměry s lihovou náplní, stále častěji se setkáváme s teploměry digitálními nebo také infračervenými. Jak takové teploměry fungují a jaké jsou jejich výhody?
Co může nabídnout moderní chladnička
Chladničku už dávno nelze vybírat pouze podle objemu a energetické spotřeby. Výrobci dnešních moderních chladniček nabízejí spoustu vychytávek, o kterých je dobré vědět a třeba si je i pořídit.
Ideální teploty a vlhkost pro spokojené bydlení
V celé řadě našich domácností, především pak v těch panelákových, žijeme již dlouhé roky v přetopených místnostech s relativně malou vlhkostí vzduchu. A to má za následek nejen horší kvalitu vzduchu a s tím spojené zdravotní obtíže, ale také podstatně větší náklady na vytápění. A jaké, že jsou ideální teploty, které budou šetřit naše zdraví i peněženku?
Vybíráme zvlhčovač vzduchu
Vlhkost vzduchu má velký význam pro náš zdravotní stav a dokonce ovlivňuje pracovní výkon. V obytných prostorách lékaři doporučují padesátiprocentní vzdušnou vlhkost.