Smaltované nádobí slaví návrat do kuchyně i na chalupu
08.06.2011
Co se týče kuchyňského nádobí, setkáte se dnes na trhu s nepřeberným množstvím nejrůznějších materiálů. Jen jeden materiál však přečkal staletí a o své místo v českých kuchyních bojuje dodnes - smalt. Smaltované nádobí má své příznivce i odpůrce, pravdou však zůstává, že má své nesporné výhody, styl a půvab, a tak se k němu čím dál více hospodyněk vrací.
Ve své kuchyni chce mít každý takové nádobí pro přípravu jídla a pokrmů, které je mu sympatické a nějak blízké. Jestliže jste příznivci retra, jistě vám smaltované nádobí není cizí. Smalt je materiálem, který má svou historii a je prověřen stovkami let používání. Na výrobu nádobí se používal již ve starověké Číně a odtamtud se postupně dostal i do Evropy. Kdy se objevil v českých kuchyních poprvé, není přesně známo, ale u nás se těšil velké oblibě především v polovině 20. století. V devadesátých letech minulého století se zájem o tento druh nádobí utlumil, stalo se tak kvůli otevření zahraničního trhu a přívalu nových materiálů. Na trh přišly náhradní materiály, jako třeba hliník, sklo, keramika nebo umělá hmota. Nakonec se však zjistilo, že žádný z nich nedosahuje takových vlastností, jako klasická smaltovaná litina.
Smatlovaná forma na pečení, 1 450 Kč, Smalt
Teď však nastala doba, kdy už se mnozí z nás nechtějí honit za novinkami a inovacemi, ale spíše se za mnohými věcmi obracíme zpět. A netýká se to jen kuchyňského nádobí. České hospodyňky proto na smaltované nádobí nezanevřely a dnes opět objevují jeho kouzlo. Mnohé si je pamatují z časů svých babiček a znamená tak pro ně také jakousi nostalgii. V minulosti nechyběla snad v žádné domácnosti smaltovaná forma na bábovku, lívanečník, hrnec nebo pekáč. Mnozí z nás mají tyto kuchyňské poklady let dávno minulých stále doma schované, opatrujeme je jako vzpomínku nebo nám slouží k výzdobě interiéru.
11-dílná sada smaltovaného nádobí Orange (849 Kč), čajník (660 Kč), eshop Bavlnka
V současné době můžete sehnat smaltované nádobí v klasickém nebo moderním designu. Vyznačuje se stylovým provedením, krásným zdobením a malbami. Na trhu se setkáte s širokou nabídkou tohoto sortimentu, objevíte nejrůznější druhy i barvy smaltovaného nádobí. Nejžádanější jsou v dnešní době hrnce, pekáče, cibuláky a pečící formy všemožných tvarů (ryby, beránci, zajíci apod.). Oblíbené jsou rovněž smaltované misky s víčkem, které jsou vhodné zejména pro skladování potravin.
Kávová konvička (539 Kč), TORO Kitchen, sada smaltovanýh misek (155 Kč)
Z čeho je nádobí vyrobeno?
Smaltované nádobí se většinou vyrábí z litiny (slitina železa a uhlíku), jejíž povrch je opatřen smaltovou vrstvou. Je tak vhodné pro všechny typy sporáků – plynové, elektrické i moderní sklokeramické desky nebo indukční vařiče.
Hrnec s poklicí Levandule (287 až 431 Kč dle velikosti), smaltovaný hrnec 350 ml (89 Kč)
A proč je vlastně smaltované nádobí tolik oblíbené?
Smaltované nádobí má hned několik výhod, které při vaření pokrmů velmi oceníte.
- je snadno a rychle omyvatelné (i v myčce), neusazují se na něm totiž připálené nečistoty
- při vhodném zacházení má dlouhou životnost
- je zdravotně nezávadné, i při dlouhodobém používání tak můžete připravovat zdravé pokrmy
- příprava pokrmů je díky němu rychlá
- vzhledově je velmi estetické, má retro nádech
- šetří energii - využívá nakumulovanou energii
- vynikající tepelné vlastnosti, rozvádí teplo naprosto rovnoměrně - už se vám nestane, že část jídla spálíte a část bude nedovařená
Je však třeba zmínit také jeho případné nevýhody:
- nádobí je dost křehké, a proto musíte být při manipulaci s ním ostražitější
- může dojít k odloupnutí smaltové vrstvy a tím i ke zničení designu
V dnešní době se však na výrobu smaltovaného nádobí používají špičkové suroviny, které zajišťují odolnost těchto výrobků proti kyselinám a tepelným šokům. Životnost nádobí se tak značně zvyšuje.
Sada smaltovaného nádobí Corall (5 500 Kč), sada smaltovaného nádobí Rosso (6 300 Kč), Riess Kelomat
Své místo má smaltované nádobí dnes na mnoha chatách a chalupách, ale dostává se také do českých domácností, kde je kuchyň pojatá v retro či spíše v klasickém rustikálním stylu. Smalt zde splňuje veškeré požadavky na estetiku, každého zaujme svou originalitou a nápadem. Setkat se můžete i s ručně vyráběným smaltovaným nádobím, což mu zaručuje jedinečnost. Zakoupit tak můžete dokonce repliky starých forem.
- jap -
Foto: archiv firem
Související články
Jak vybrat nádobí pro děti?
Dózy na potraviny - uchovávejte potraviny kvalitně a zdravě
Zdravé vaření v nádobí s keramickým povrchem
Kuchyně v retro stylu
Článek byl zobrazen 43475 krát.
Diskuze k článku
Nenalezen žádný záznam
Kontextová reklama
Schody na zakázku od českého výrobce
Trepp-art vám nabízí dřevěné a ocelové schody a schodiště na zakázku. Máme za sebou téměř 20 let zkušeností a tisíce realizací po celé Evropě. Digitální zaměření po celé ČR je zdarma.SYSTRA - žaluzie, rolety, markýzy
Český výrobce stínící techniky - dodáváme venkovní žaluzie, screenové rolety, venkovní rolety, interiérové stínění, markýzy a slunolamy. Atypy jsou naše specialita.Dřevěné šperky a bytové dekorace
Výrobky ze dřeva - dřevěné šperky, módní a bytové doplňky, velikonoční a vánočná dekorace. Široká nabídka produktů přímo od českého výrobce.
Další články na téma Domácí potřeby a železářství
Dokonale čistá okna s vysavačem na okna Windomatic
Mytí oken je neoblíbená a také nevděčná práce. Déšť a prach zvenku, otisky dětských rukou zevnitř. Proto ani čerstvě umytá okna nevydrží dlouho čistá. Práci při mytí oken a dalších skleněných ploch si zjednodušíte díky vysavači na okna, který během několika sekund zanechá okna bez šmouh a podlahu bez kapek.
Jak vybrat správnou sklenici na víno?
Taky už jste někdy bezradně stáli před policí se sklenicemi na víno a přemýšleli, k čemu je tolik různých tvarů a velikostí? Vybrat si tu správnou je trochu věda, ale víno z ní chutná podstatně lépe. Co tedy nabízí trh a jaké máte možnosti? Jaký je rozdíl mezi tvary? Pojďme se na to podívat.
V novém školním roce „frčí“ zdravé domácí svačinky
Velká přestávka je tu, proto je čas na svačinku. Ideální je ta, která dobře vypadá, skvěle chutná, a navíc dodá školákům prospěšné látky a energii. Proto zaručenou jistotu představují domácí jogurty či tvarohy s cereálními vločkami. Máte obavu ze složité přípravy? Nemusíte! S výrobky z ORIONU – českého obchodu pro domácnost to zvládne snadno a rychle opravdu každá maminka nebo tatínek!
Důležitý detail zvaný garnýž
Záclony i závěsy dokáží interiér bytu neuvěřitelně zútulnit. Neměli bychom zapomínat ani na zdánlivé detaily. Na detailech na totiž celé stojí, přesnění řečeno visí. Řeč bude o garnýžích a jejich správném výběru.
Snadný a rychlý úklid pomocí mopu Ultramat Turbo
Mít vytřenou podlahu během pár minut, navíc s minimální námahou a se suchýma rukama je snem každého, kdo musí pravidelně uklízet. Díky mopům Vileda je to možné – podlaha je dokonale čistá, téměř suchá a vy se nemusíte ani ohnout ke kbelíku.
Na čerstvé koření a bylinky potřebujeme hmoždíř
V kuchyni se při přípravě pokrmů neobejdeme bez koření. Pokud tedy chcete používat skutečně čerstvé bylinky a krásně aromatické koření, pořiďte si hmoždíř. Žádnou jinou technikou nedocílíte takové vůně a chuti právě jako pomocí drcení, tlučení a tření v hmoždíři. Hmoždíř by tak měl být neodmyslitelným pomocníkem každé dobré kuchařky či kuchaře.
Jak vybrat tlakový hrnec a jaké jsou jeho hlavní výhody?
Tlakový hrnec není v kuchyních žádným nováčkem. Stále se vyrábějí nové a nové verze, což svědčí o tom, že se jedná o spolehlivého a velice praktického pomocníka, jehož klady oceňuje nejedna hospodyňka či kuchař. Díky specifickému způsobu vaření dokáže tlakový hrnec zvaný také papiňák vykouzlit opravdu silné vývary, lahodné omáčky a další pokrmy v mnohem kratším čase než při běžném vaření. Podle čeho lze vybrat opravdu kvalitní tlakový hrnec a jaké jsou jeho hlavní výhody?
Chemické pracovní rukavice vás ochrání před kyselinou, louhem i postřiky
Pracovní rukavice, které vás ochrání před různými chemickými látkami, jsou využívány převážně v chemickém průmyslu, strojírenství, zemědělství, stavebnictví úklidových firmách, ale také i v domácnostech např. při natírání plotu, aplikaci postřiků nebo bazénové chemie, mytí nádobí, WC či koupelny.