Jak správně sklízet a skladovat hrušky?
13.09.2020
Podzimní měsíce bývají ve znamení loučení se s létem, houbaření, výlovů rybníků, příprav na zimu, procházek lesem v šumivém spadaném listím, ale i sklizní ovoce, o které jsme se celý rok s láskou staraly. To není zrovna fyzicky nejlehčí práce, ale odměnou nám pak v mrazivých zimních dnech může být sousto šťavnatého vlastnoručně vypěstovaného ovoce, na které zkrátka v supermarketu nenarazíte. Kdo by si třeba v polovině ledna s chutí nepochutnal na takové šťavnaté hrušce.
A ještě by svému zdraví posloužil. Hrušky totiž pomáhají při mnoha zdravotních neduzích jako při problémech s ledvinovými kameny, prostatou nebo zánětech močových cest. Nápomocny jsou i při osteoporóze, potížích se štítnou žlázou a hrušková šťáva snižuje tlak. Do silného hruškového nálevu můžeme namočit gázu a přikládat ji jako obklad na hlavu při nepříjemných migrénách. Čerstvé slupky hrušky se v minulosti přikládaly na vředy a menší zranění, která se pak lépe hojila. To je jen malý výčet zdravotních předností tohoto ovoce. Vlastně se jedná o takový malý poklad, o který bychom se měli náležitě starat sklizní počínajíce a správným uskladněním konče.
Sklízíme hrušky
Berme v potaz, že strom jsme před několika lety zasadili, náležitě se o něj staraly a letos nám konečně začal plodit. První otázku, kterou si zřejmě položíme, je, podle čeho poznáme, kdy vlastně hrušky sklidit. Obecně rozlišujeme zralost sklizňovou a konzumní. Ty se u mnoha odrůd prolínají, což znamená, že je můžeme konzumovat hned po sklizni. Utrhnout hrušku přímo ze stromu a na místě se do ní pustit. Pokud tedy nastal ten pravý čas, tedy pokud jsou hrušky dostatečně zralé. To podle odborníků poznáme podle několika znaků. V první řadě si je prohlédneme vizuálně s tím, že se zaměříme především na jejich velikost. Vyzkoušet můžeme i naše smysly. Do hrušky se zkrátka zakousneme, abychom zjistili, jestli je dostatečně sladká a křehká. Pokud tomu tak není, klidně hrušku můžete utrhnout a takzvaně ji nechat dozrát. Hruška v plné zralosti je plná šťávy a méně tuhá než po utrhnutí. Osvojit byste si také měli i správnou techniku trhání. Hrušky odlamujeme proti směru, jakým roste jejich stopka. Za plod zásadně netrháme, ani netaháme, ale odlamujeme ho tím způsobem, že ho daným směrem otáčíme.
Uskladnění hrušek
Zkráceně můžeme říci, že hrušky naskládáme do bedýnky a uložíme do sklepa. Na obalu zas tak moc nezáleží, může být dřevěný i plastový, ale nesmí být špinavý. V bedýnce nesmí být nic, co by ovoce mohlo zkontaminovat. Do skladovacích bedýnek hrušky pokládáme opatrně a do více směrů, aby se při přenosu bedýnky neotřásaly a nevytvořily se na nich otlaky. Těch se vyvarujeme tím, že je položíme nahodile. Svou vahou si své bezpečné místo totiž najdou samy. Každou hrušku bychom také měli prohlédnout. Vedle zmíněných otlaků si budeme všímat jakýchkoliv jiných poškození včetně vosích napíchnutí. Takto poškozená hruška by se v bedýnce mohla kazit a být zdrojem nákazy pro ostatní plody.
Kde hrušky skladovat
Pokud máme sklep, tak ve sklepě. Správný sklep nesmí být moc vlhký a musí mít správnou teplotu kolem dvou až pěti stupňů Celsia. Určitě hrušky skladujte samostatně, ne s brambory nebo kořenovou zeleninou, jejichž aroma by pak hrušky přijaly a tím by se ztratila jejich příjemná vůně. Pokud nemáte sklep, můžete hrušky skladovat i jinými způsoby. Malé množství můžete uchovávat v chladničce, větší pak třeba na balkoně. Před mrazem pak bedýnku zaizolujte třeba polystyrenem. Jedině tak si na svých vlastnoručně vypěstovaných hruškách budete pochutnávat až do jara.
Autor: Jana Tržilová
Další články z rubriky
Vybíráme struhadla a kráječe do kuchyně – multifunkční nebo rovnou elektrické?
Jak připravit chutné, zdravé a vydatné smoothie?
Pěstujeme netradiční druhy ovoce
Řez ovocných stromů a keřů – jak a kdy jej provádět?
Údržba sklepů jako prevence proti plísním a správné skladování potravin
Článek byl zobrazen 27663 krát.
Diskuze k článku
To jsou ale blbosti!
Josef | 25.08.2018 12:35:17
Zaprvé autor nemá šajnu o české gramatice, například příčestí minulém a zadruhé neví nic o fyzice základní školy , když doporučuje dát hrušky na balkon a chránit je proti mrazu polyšem :D Jelikož hrušky žádné vlastní teplo nevydávají, zmrznou v polyši jen o něco déle, pokud budou mrazy ve dne i v noci :D
Kontextová reklama
Tepelná čerpadla Mach – Chameleon
Česká tepelná čerpadla Mach Chameleon s rozsáhlým řízením. Servis a vzdálená správa přímo od výrobce s tradicí 28 let. Vývoj, výroba, instalace a servis tepelných čerpadel.Schody na zakázku od českého výrobce
Trepp-art vám nabízí dřevěné a ocelové schody a schodiště na zakázku. Máme za sebou téměř 20 let zkušeností a tisíce realizací po celé Evropě. Digitální zaměření po celé ČR je zdarma.Kvalitní nábytek české výroby
Moderní český nábytek za rozumnou cenu - kuchyně, obývací pokoje, ložnice, dětské pokoje, předsíně, kanceláře. Vybavte si celý dům v jednom stylu. Nábytek MONARC - nábytek s tradicí od roku 1991.
Další články na téma Zahrada

Zavlažování a zalévání je umění
Voda na zahrádkách je pro nás dnes už samozřejmostí, nebo alespoň pro většinu z nás, což leckdy vede ke zbytečnému plýtvání. Naštěstí máme k dispozici nejrůznější pomocníky, kteří nám dokážou zalévání nejen usnadnit, ale také šetří vodu a s tím i naše peněženky.

Nové odrůdy velkokvětých růží pro vaši růžovou zahradu
Když se řekne „růže“, většina z nás si okamžitě vybaví krásný, sytě červený květ na dlouhém trnitém stonku s charakteristickou vůní. Ale růže není jenom červená, tyto rostliny se vyskytují v mnoha rozmanitých barvách, velikostech květů, tvarech, výškách i počtech květů v květenství. V nových velkokvětých odrůdách se spojuje krása, vůně i odolnost.

Vřesovec nebo bromélie rozjasní podzimní interiér
S příchodem sychravého a studeného zimního počasí většina z nás tráví doma podstatně více času, než je tomu v létě. Na někoho může kvůli neustálému šeru a zkracujícím se dnům navíc padat deprese. Důležité je tedy vytvořit si kolem sebe prostředí, v němž se nám bude líbit. Zahnat chmury nám mohou pomoci rostliny, které neztrácejí svůj půvab ani v zimních měsících. Například vřesovce nebo bromélie.

Kvalitní a cenově dostupný zahradní domek na nářadí Europa® značky Biohort
Jedním z nejoblíbenějších produktů společnosti Biohort mezi zákazníky je zahradní domek na nářadí v klasickém designu Europa. O velkém úspěchu vypovídá i skutečnost, že dosud bylo prodáno na 110 000 těchto zahradních domků. Dostupný je v celkem devíti velikostech, z nichž užší varianty jsou vhodné pro menší zahrady a lze je namontovat také přímo na stěnu domu nebo garáže.

Hrábě – nezastupitelný pomocník na každé zahradě
Dokážete si představit úpravu trávníku bez hrábí? Určitě vám ani nepřijde na mysl, že bez nich se na zahradě prostě neobejdete. A víte kolik je na trhu druhů a k čemu je použít? Určitě by vás ani nenapadlo, že jedna násada a pár zubů může sloužit více účelům. A vidíte, může.

Šikovné geotextilie a folie pro vaši zahradu
Patříte-li mezi nadšené zahrádkáře, pak jste docela jistě s velkým očekáváním vyhlíželi první slunečné a hlavně teplé dny a těšili se na to, až se budete moci vrhnout na práci na zahrádce. A jak už to tak vypadá, jaro konečně převzalo definitivně vládu nad zimou a my se můžeme s chutí pustit do pěstování.

Pravidelná údržba dřevěného zahradního nábytku
Dřevo je přírodní materiál, který neztrácí na popularitě. Jelikož se skvěle hodí do každé zahrady, často si mezi zahradním nábytkem vybíráme právě ten dřevěný. Vše, co je vystaveno rozmarům počasí, však po nějaké době ztrácí na půvabu, proto je třeba vědět, jak se o zahradní nábytek ze dřeva postarat, aby nám sloužil i v dalších letech.

Jak pečovat v zimě o pokojové rostliny
Znáte to, celý rok se o vaše rostlinky v bytě pečlivě staráte, ony vám za to krásně rostou, kvetou a dělají radost. Pak ale přijde zima a všechno je špatně. I když jim věnujete stejnou pozornost jako jindy, začínají vadnout a viditelně ztrácí na zdraví i kráse. Čím je to způsobeno? Co musíme udělat proto, aby nám prospívaly i přes zimu?