Zdravé vaření v nádobí s keramickým povrchem
27.10.2010
Kvalitní nádobí s keramickým povrchem spojuje výhody nezničitelnosti litinového nebo nerezového nádobí, a přitom se snadno udržuje jako nádobí s teflonovým povrchem. Navíc působí esteticky jak na sporáku, tak i na slavnostně prostřené tabuli.
Požadavkem současné doby je vařit zdravě. To znamená vařit jen s minimálním množstvím tuku, a když smažit, tak bez přepáleného tuku. Právě toto kritérium zvládneme spolehlivě s nádobím, které má keramický nepřilnavý povrch. Materiál nádob s keramickou vrstvou je vyroben z vysoce jakostního anodizovaného hliníku.
Používáním tohoto nádobí při teplotách nad 260 stupňů Celsia se totiž neuvolňují toxické látky, protože keramická vrstva neobsahuje PTFE (polytetrafluorethylen) ani PFOA (perfluorooctanoická kyselina). Při přehřátí PTFE se totiž rozkládá na směs výparů, které obsahují částice PTFE, oxidované částečky TFE, plyny HFP, DFA, SFA, FiS4 aj. Tyto plyny stojí za zdravotními potížemi známými jako „horečka z polymerových výparů“.
Konstrukce dna obstará stejnoměrné rozvádění tepla a zajistí tak skvělý výsledek vaření. Tvrzená keramická vrstva je odolná proti poškrábání a oděru. Bílá keramická vrstva nerezaví a je imunní vůči pachům z použitých potravin.
Manipulace s tímto nádobím je zcela bezpečná, neboť ucha a držadla nádob jsou oddizolována, takže nevedou teplo. Rendlíky a hrnce mají skleněné poklice s otvory pro únik přebytečné páry. Nádobí s keramickým povrchem je možné používat na všechny typy spotřebičů včetně indukce, a je vhodné i do myčky nádobí.
Nádobí s keramickým povrchem Ecolon
Kuchyňské nádobí Neoflam chráněné nepřilnavým keramickým povrchem Ecolon je ekologické a vysoce odolné vůči vysokým teplotám (450 stupňů Celsia). Tento povrch neobsahuje PFOA, díky čemuž se při zahřátí nad 260 stupňů Celcia neuvolňují toxické výpary jako je tomu u jiných pánví a hrnců s povrchem PTFE – teflon.
Při výrobě nádobí s Ecolon povrchem jsou využity nejmodernější technologie, které jsou šetrné k životnímu prostředí i lidskému organismu. Jádro nádobí je vyrobeno z vysoce jakostního litého hliníku a povrch je tvořen z dvouvrstvého keramického potahu Ecolon. Kvalita tohoto nádobí byla testována mezinárodními laboratořemi a spotřebitelskými institucemi.
Pánve GreenPan
V belgické firmě GreenPan™ se zaměřili rovněž na zdravotní a ekologické dopady svých výrobků. Kuchyňské nádobí této značky v sobě spojuje vlastnosti tradičního nádobí s nepřilnavým povrchem založeným na PTFEE, ale je bezpečné pro zdraví i životní prostředí. Na rozdíl od klasické technologie nepřilnavých povrchů založených na PTFEE, (která využívá při výrobě látku PFOA), se při výrobě nádobí s povrchem Thermolon™ uvolňuje do ovzduší o 50 procent méně plynů, které ničí ozónovou vrstvu.
Tento povrch je neorganický (keramický) potah složený především ze surovin pocházejících z písku. Neobsahuje ani silikátové oleje a v přírodě je velmi snadno odbouratelný. Tento nepřilnavý povrch je ve výrobě aplikován na kvalitní nádoby. Tělo pánve je vyrobeno z recyklovaného hliníku a ocelová rukojeť je z recyklované oceli.
Díky Thermolonu je možné na pánvi smažit, dusit, flambovat a v pánvích s kovovými držadly navíc i péci nebo zapékat v troubě. Pánve se zásluhou nepřilnavého povrchu velmi snadno myjí. Pánve tohoto typu jsou určeny na všechny typy sporáků včetně indukčních. Díky výborné tepelné vodivosti GreenPan je vaření rychlé, a proto energeticky úsporné.
Internetové obchody mají v současné době v nabídce řadu pánví Stockholm (tvrzený hliník) v rozměrech 24, 28, 32 Wok 30 cm, a Kyoto (černý hliník) v rozměrech 24, 28 a 32 cm. Oba typy jsou k dispozici v dostatečném množství k okamžitému dodání. Ceny včetně DPH se pohybují podle rozměrů od 1 100 do 2 240 Kč za jednu pánev.
Řada nádobí Bianca
Hitem poslední doby je řada nádobí Bianca od italské společnosti TVS s vnitřním keramickým povrchem Ceramit®. Nádobí je žáruvzdorné do 450°C a neobsahuje PFOA. Vyniká nepřilnavostí a odolností vůči poškrábání. Své zdraví ušetříte, neboť lze na něm vařit a smažit s minimem tuku. Tato sada nádobí s keramickým povrchem (ceramic coating) je vhodná na všechny typy sporáků (keramické desky, plynové sporáky nebo elektrické plotýnky) s výjimkou indukce a je rovněž možné jej umývat v myčce nádobí. Řadu nádobí Bianca tvoří soubor kastrůlků, pánví a rendlíků se skleněnými pokličkami různých velikostí a průměrů.
Nádobí s keramickým nepřilnavým povrchem se určitě stane skvělým pomocníkem ve vaší kuchyni, protože vám ušetří čas a zdravé vaření vás bude určitě bavit.
-ar-
Foto: archiv firem
Články s podobnou tématikou
Multifunkční hrnec - to je nástup nové generace spotřebičů
Titanové nádobí se vyplatí
Silikonové nádobí a doplňky do kuchyně
Jak si vybrat mezi pánvemi tu pravou?
Elektrická pánev aneb vaříme zdravě, rychle a elegantně
Firmy z tohoto oboru naleznete v sekci
Kuchyňské vybavení
Článek byl zobrazen 22178 krát.
Diskuze k článku
Nenalezen žádný záznam
Kontextová reklama
Umělé zelené stěny do soukromých i komerčních interiérů
Umělé zelené stěny FLORUM jsou trvanlivé, nenáročné na údržbu a poskytují vysokou míru zakrytí. Nepotřebují závlahu a jsou vhodné i do tmavých míst.Tepelná čerpadla Mach – Chameleon
Vysoce výkonná česká tepelná čerpadla Mach Chameleon. Servis a vzdálená správa přímo od výrobce s dlouholetou tradicí. Vývoj, výroba, instalace a servis tepelných čerpadel.SYSTRA - žaluzie, rolety, markýzy
Český výrobce stínící techniky - dodáváme venkovní žaluzie, screenové rolety, venkovní rolety, interiérové stínění, markýzy a slunolamy. Atypy jsou naše specialita.Kvalitní nábytek české výroby
Moderní český nábytek za rozumnou cenu - kuchyně, obývací pokoje, ložnice, dětské pokoje, předsíně, kanceláře. Vybavte si celý dům v jednom stylu. Nábytek MONARC - nábytek s tradicí od roku 1991.Terasy na klíč - rok 2024 na nové terase
Terasy a ploty, WPC i dřevěné materiály, různé dekory, realizace na klíč profesionálně a kvalitně. Terasová prkna skladem, vyberte si terasu na našem e-shopu nebo nás navštivte v terasovém centru a objednejte si termín realizace včas. Poradíme vám s projektem dle vašich představ.Moderní rodinné domy ze zateplených tvárnic Durisol
Zateplené tvárnice DURISOL mají řadu předností. Domy stavěné z tohoto systému jsou navíc moderní, promyšlené do posledního detailu a krásné. Prohlédněte si náš katalog RD!
Další články na téma Kuchyňské vybavení
Chcete zavařovat ovoce a zeleninu? Kupte si zavařovací hrnec
Pokud také patříte k těm, kdo konec léta tráví zavařováním nejrůznějšího ovoce a zeleniny, tak se pravděpodobně neobejdete bez kvalitního zavařovacího hrnce. Věděli jste, že moderní zavařovací hrnce mají řadu zajímavých funkcí, jako například odšťavňování, nebo tavení vosku? Mnohé z nich jsou navíc použitelné též jako automaty na nalévání a vypouštění teplých nápojů.
Výhody elektrické pečící trouby
Možná, že právě vy rádi pečete, ale dosud vám nikdo nevysvětlil výhody elektrické trouby, a tak se stále trápíte s tou starou plynovou. V následujícím článku se pokusíme objasnit důvody, proč se při nákupu pečící trouby rozhodnout právě pro tu elektrickou.
Nákup příborů a následná péče o ně
Nákup příborů je dlouhodobou investicí. Ať je pořizujeme do nové domácnosti, obměňujeme vysloužilé nebo příbory vybíráme jako dar trvalé hodnoty, přihlížíme nejen k jejich vzhledu, ale i podle toho, zda jsou vhodné k čistění v myčce.
Jak zařídit malou kuchyň?
Pokud vaše kuchyň nepatří zrovna k největším, pak jistě víte, že je třeba v ní maximálně využít každého centimetru. Jistě chcete, aby byla hezká na pohled, ale zároveň také dokonale funkční. Jak tedy vhodně zařídit malou kuchyň tak, aby poskytovala dostatek prostoru a pohodlí při práci? Máme pro vás pár praktických tipů.
Příbory moderních i klasických stylů
Příbory v minulosti patřily k rodinným klenotům, které se dědily mezi generacemi. Luxusní příbory byly výsadou movitějších rodin. Pozlacené jídelní příbory zděděné po předcích nebo obyčejné příbory pro běžné použití mají v naší kuchyni důležité místo.
Originální doplňky do kuchyně
Každý z nás tráví určitý čas v kuchyni, tak proč přípravu jídla nezpříjemnit nějakým předmětem nebo pomůckou luxusního designu.
Americká lednice nabízí stále dokonalejší vymoženosti
Americké lednice přinášejí do našich domácností kromě běžných funkcí klasické lednice také nejrůznější technické vymoženosti, které mění kvalitu v exklusivitu. Americké chladničky bývají vybaveny nápojovými stanicemi, osvětleným domácím minibarem nebo tvořiči ledu včetně sekáčku na něj. Novinou nejsou ani pivní pípy, zabudované rádio případně TV.
Kuchyňský dřez s minimální údržbou
Výběr materiálu dřezu nejvíce ovlivní nároky na jeho čištění a jeho budoucí vzhled. K výběru máme mnoho možností. Tradiční nerezové dřezy jsou u dobrých značek i se zajímavým designem, stále však s vyššími nároky na denní údržbu zaschlých kapek vody. Keramické dřezy v kuchyni nejsou právě ideálním materiálem tak, jako je keramika v koupelnách a jejich lesklý křehký povrch je spíše nevýhodou.