Domácí elektrická vinotéka
20.04.2007
Ačkoliv nápojem číslo jedna u nás zůstává pivo, spotřeba vína v České republice postupně roste. A nejde přitom jen o kvantitu, zvyšuje se i náročnost spotřebitelů. Stále více lidí si kupuje kvalitní značková vína a rozšiřuje se také jakási vinná kultura, tedy povědomí o tom, jak víno správně konzumovat a uchovávat.
A právě uchovávání vína je velmi důležitým prvkem celého řetězce, od výroby ke konzumaci, neboť i sebekvalitnější víno při nevhodném skladování ztrácí své pozitivní vlastnosti. Tím spíše to platí, jestliže chceme víno delší dobu archivovat a jeho chuť nechat vyzrát.
K tomuto účelu je samozřejmě ideální tradiční vinný sklep. Ovšem i když na jižní Moravě má vinný sklep téměř každý, v jiných částech republiky to neplatí. Vybudování a údržba sklepa není levná ani jednoduchá záležitost a mnohdy to z různých důvodů prostě není možné.
Řešení tu nicméně je – speciální chladicí skříně na víno. Zatím se s nimi setkáváme hlavně v restauracích a vinárnách, kde slouží nejen k uchovávání vína, ale zároveň i k jeho důstojné prezentaci. Tyto vysoké skříně se skleněnými dveřmi určitě všichni znáte.
Postupně si však nacházejí cestu i do domácností, ke znalcům a milovníkům vína. Hlavním úkolem chladicí skříně je, jak již název napovídá, udržovat optimální a zejména konstantní teplotu. Ale to samo o sobě nestačí, pro správné zrání jsou důležité i další faktory. Jedním z nich je vhodná vlhkost, tím dalším vibrace, respektive jejich nepřítomnost. Určitě znáte staré ledničky, které při zapnutí kompresoru vibrovaly a třepaly se. U nových chladniček jsou sice vibrace omezeny, ovšem u chladicích skříní pro víno musí, nebo by alespoň měly být, zcela eliminovány. Druhotnou výhodou těchto skříní je to, že uvnitř uzavřené víno nemůže absorbovat žádné nežádoucí pachy z okolí, což třeba ve sklepě někdy nejde zcela vyloučit. U prosklených dveří je důležité, aby zabraňovaly pronikání UV záření a tím možné degradaci vína na světle.
Jak tedy chladicí skříň správně vybrat?
Kromě tichého kompresoru bez vibrací je především důležité, kolik lahví hodláme skladovat, a z toho plynoucí velikost skříně. Na trhu se vyskytují zařízení pro 8, ale třeba i 200 lahví, přičemž pro domácí použití většinou stačí spíše méně. Důležité jsou pochopitelně i vzhled a provedení, obzvláště pokud bude skříň tvořit viditelnou součást interiéru (např. v obývacím pokoji). Z hlediska funkce se zaměřme na teplotní zóny. Jelikož různé druhy vín – červená, bílá, příp. sekty – mají různé doporučené skladovací teploty, skříně mívají více teplotních zón. Některé mají kromě skladovacích zón i poličky, sloužící k temperaci vína před jeho spotřebou (neboť teplota podávání vína je, jak známo, odlišná od teploty skladovací). V takovém případě stačí určitou dobu před konzumací přendat víno ze skladovacího oddělení do části temperovací. Co se týče vnitřního uspořádání, také je vhodné zjistit si možnosti přestavování poliček, podívat se na případné ukládání lahví nestandardních rozměrů a velikostí apod.
I když v restauracích bývají interiéry skříní často osvětlené, pro jakost vína je lepší, zůstane-li ve tmě. Doma si proto raději osvětlení odpustíme, ačkoliv to může vypadat efektně. Nám však nejde o to předvádět se návštěvám, ale o kvalitu, nebo ne?
Na škodu nejsou ani další praktické drobnosti, jako třeba možnost skříň uzamknout (např. před dětmi) apod. Samozřejmostí by měla být nízká spotřeba elektrické energie – vždyť zařízení pojede nepřetržitě možná řadu let – a dobrá tepelná izolace, aby v případě kratšího výpadku nedošlo ke změnám teploty uvnitř skříně.
Autor: Michal Hamšík
Foto: archív firem Baumatic, Liebherr
Články s podobnou tématikou
Chcete vlastní vinný sklep?
Vybudujte si v bytě domácí vinotéku
Článek byl zobrazen 14518 krát.
Diskuze k článku
Nenalezen žádný záznam
Kontextová reklama
Kvalitní nábytek české výroby
Moderní český nábytek za rozumnou cenu - kuchyně, obývací pokoje, ložnice, dětské pokoje, předsíně, kanceláře. Vybavte si celý dům v jednom stylu. Nábytek MONARC - nábytek s tradicí od roku 1991.Moderní rodinné domy ze zateplených tvárnic Durisol
Zateplené tvárnice DURISOL mají řadu předností. Domy stavěné z tohoto systému jsou navíc moderní, promyšlené do posledního detailu a krásné. Prohlédněte si náš katalog RD!Umělé zelené stěny do soukromých i komerčních interiérů
Umělé zelené stěny FLORUM jsou trvanlivé, nenáročné na údržbu a poskytují vysokou míru zakrytí. Nepotřebují závlahu a jsou vhodné i do tmavých míst.Terasy na klíč - rok 2024 na nové terase
Terasy a ploty, WPC i dřevěné materiály, různé dekory, realizace na klíč profesionálně a kvalitně. Terasová prkna skladem, vyberte si terasu na našem e-shopu nebo nás navštivte v terasovém centru a objednejte si termín realizace včas. Poradíme vám s projektem dle vašich představ.Tepelná čerpadla Mach – Chameleon
Vysoce výkonná česká tepelná čerpadla Mach Chameleon. Servis a vzdálená správa přímo od výrobce s dlouholetou tradicí. Vývoj, výroba, instalace a servis tepelných čerpadel.SYSTRA - žaluzie, rolety, markýzy
Český výrobce stínící techniky - dodáváme venkovní žaluzie, screenové rolety, venkovní rolety, interiérové stínění, markýzy a slunolamy. Atypy jsou naše specialita.
Další články na téma Elektronika
Ozvučení rodinného domu a bytu
V dnešním článku Vás seznámíme se současnými moderními možnostmi v oblasti plošného ozvučování a zaměříme se hlavně na ozvučení našich příbytků.
Trendy v oblasti televizí pro rok 2014
Technika se neustále vyvíjí a tak dnes už v oblasti televizí nejsou plazmové, LED či full HD televize ničím neobvyklým. Veletrh spotřební elektroniky CES 2014 poodhalil, jakým směrem se budou ubírat trendy ve světě televizí. Televizím budou kralovat zakřivené TV, zdokonalené smart TV a velký důraz bude kladen i na kvalitnější obraz.
Ideální prostor pro televizi
Je jen velmi málo domácností, ve kterých by chyběla televize. Kde má své místo nyní? V minulosti jsme byli zvyklí, že televizní přístroj příliš neměnil tvar, ale najednou se objevily ploché obrazovky. Změna tvaru přináší i nová řešení interiéru, která nabízejí netušené možnosti, ale také nová úskalí.
Vybíráme elektrický zubní kartáček
Základním účelem čištění zubů je odstranění plaku. Čistíte si zuby klasickým zubním kartáčkem nebo v moderním duchu elektrickým, kterému se říká také sonický? Zní to možná tajemně, nejde však o výkon, ale o skutečnost, že při čištění elektrickým kartáčkem vzniká také zvuk. Sonický pochází z anglického slova sonic – zvuk.
Meteostanice a teploměry - předpovídejte si počasí sami
Nechcete už být odkázáni na předpověď počasí? Nebaví vás neustále hlídat televizi nebo ladit rádio, abyste se dozvěděli, jak bude? Pak si pořiďte domů malou domácí meteorologickou stanici v docela malé krabičce.
Dokáže projektor nahradit televizi nebo dokonce smart TV?
Stále více do běžných domácností pronikají projektory, které dokážou nahradit plazmové, LCD, LED televize i smart TV. Divákům přináší ještě větší zážitky ze sledování filmů či hraní her. Moderní projekční plochy již navíc umí eliminovat odrazy a tak není třeba kompletně zatemňovat celou místnost, aby byl vizuální vjem dokonalý.
Už víte, proč byste si měli pořídit plochou televizi?
Příznivci novinek možná ani nepřemýšlejí nad tím, proč právě oni si jako první nakupují technické vymoženosti. Novinky s netrpělivostí očekávají a s nadšením nakupují. Ostatní čekají a hledají argumenty, zda právě tato vymoženost stojí za jejich pozornost.
10x ano pro inteligentní domácnost
Kdo z vás by nechtěl po víkendu přijet domů bez starostí o nastavení topení a příjemnou teplotu? Nemuset se starat o stav oken, stínící techniky, dveří, garáže, vjezdové brány a dalších zařízení. Snad každý, protože přesně tyto “drobnosti“ nám denně nenápadně užírají volný čas i energii, které bychom mohli investovat do rodiny nebo zálib.