Příprava domácího espresa
01.04.2009
Jakým způsobem si doma nejčastěji připravujete kávu? Káva po ránu je obřad, malá radost nebo životní nutnost? Pro každého představuje něco jiného, ale všichni se shodnou na jednom. Pokud má její konzumace splnit očekávání, musí nám chutnat. Proto není od věci zainventovat do vyšší třídy a pořídit si kvalitu.
Reklamní slogany praví, že espreso je vždy čerstvá káva prvotřídní kvality s nezaměnitelnou chutí a aroma. Espreso je jen jeden z typů přípravy kávy. Při dodržení dostatečné jakosti všech vstupů a techniky tak lze připravit extrakt prvotřídních kvalit. Z mateční suroviny dokážete pak „vymáčknout“ maximum chutí a vůní při zachování zdravotní nezávadnosti.
K přípravě pravého italského espresa potřebujete přístroj, který to umí. Šikovný kávovar za vás sám zkontroluje kvalitu vody, umletí kávy, správné dávkování, tlak i teplotu.
Espreso z kapslí
Obrovský boom momentálně zažívají kávovary, v nichž se používá káva balená ve speciálních kapslích (E.S.E. systém). Jejich obsluha a údržba je totiž mimořádně jednoduchá a rychlá. Takový přístroj vyrobí espreso, které je kvalitou srovnatelné s kávou připravenou v kvalitních automatických presovačích. Ve srovnání s automaty je zvýhodňuje podstatně nižší pořizovací cena. I když je pořizovací cena většiny kávovarů s E.S.E. systémem nižší, je třeba počítat s vyššími provozními náklady.
Design a snadná obsluha charakterizují přístroj Lavazza Blue pocházející z designérské dílny Pininfarina. Díky technologii E.S.E. se snadno čistí, ale používat v něm lze jen originální kapsle značky Lavazza. Typ LB 1000 stojí 8 973 korun. Výborné espreso z kapslí dokáže vyrobit také například přístroj DeLonghi Nespresso Le Cube, u něhož je k dispozici 12 různých druhů kapslí. Elegantní přístroj dokáže vyvinout tlak 19 barů, jehož zásluhou se v šálku objeví opravdu hustá, oříškově hnědá pěna zvaná crema. Jednolitá pěna patří totiž k hlavním poznávacím znakům správně vyrobeného espresa. Tento model pořídíte za 9 237 Kč.
Automatické přístroje
Automatické přístroje jsou na rozdíl od espres používajících speciální kapsle univerzálnější. Můžete do nich použít libovolný druh kávy, naprogramovat si požadované množství a také sílu nápoje. U některých dražších automatických přístrojů stačí jediný dotyk, abyste pomocí integrovaného napěňovacího zařízení rychle vyrobili nejrůznější kávové speciality, jako je například cappuccino.
Plně automatický kávovar Jura Impressa J5 (vítěz testu provedeného německým institutem Stiftung Warentest z r. 2007) lze ovládat i bez složitého studování návodu docela jednoduše pomocí českého menu. Kávová výpusť je výškově nastavitelná, takže můžete použít svůj oblíbený hrnek. Součástí kávovaru je příslušenství, s nímž lze připravit i kávové speciality jako je cappuccino nebo latté. Jeho pořizovací cena je 39 970 Kč. Levnější alternativou je Jura Impressa C5 za 27 350 Kč.
Model Caffé Silenzio CS 5200 firmy AEG Electrolux umožňuje nastavit sílu kávy a množství vody podle vašich potřeb. Jeho tryska se umí přizpůsobit libovolnému hrnku. Tento high-tech model stojí 13 990 korun. Malý, ale výkonný kávovar Siemens Surpresso Compact Pure Black TK má velice jednoduché ovládání, které zvládne snad i malé dítě. K přípravě nápoje totiž stačí jediný stisk tlačítka. Nechybí mu ani tryska, která umí našlehat excelentní mléčnou pěnu. Přístroj pořídíte za 14 490 Kč.
Rady a tipy
Kávu připravujte zásadně do předehřátých hrnečků. Toho docílíte propláchnutím horkou vodou z výdejníku. Před a po extrakci spusťte na pár vteřin výdej horké vody. Totéž udělejte před a po pěnění mléka. V takovém případě nezapomínejte udržovat čistotu a vše otírejte dřív, než zbytky zaschnou na povrchu.
Je třeba upozornit na fakt, že za univerzálností automatických přístrojů stojí pracnější údržba. Při výběru dohlédněte, zda je možné čištění a odvápňování přístroje naprogramovat. Vyplatí se také každý přístroj před použitím a vždycky po odvápnění několikrát propláchnout. Při testování automatických kávovarů se totiž v nápojích opakovaně nacházejí těžké kovy (např. nikl). Také se může stát, že obsluha některých kvalitních automatů je tak složitá, že by při prvním použití měl být přítomen servisní technik.
Autor: Alexandra Rohanová
Foto: archiv firem
Články s podobnou tématikou
Mlýnky na kávu
Je libo šálek dobré překapávané kávy?
Je libo šálek kávy…
Článek byl zobrazen 9999 krát.
Diskuze k článku
Nenalezen žádný záznam
Kontextová reklama
Tepelná čerpadla Mach – Chameleon
Vysoce výkonná česká tepelná čerpadla Mach Chameleon. Servis a vzdálená správa přímo od výrobce s dlouholetou tradicí. Vývoj, výroba, instalace a servis tepelných čerpadel.Terasy na klíč - rok 2024 na nové terase
Terasy a ploty, WPC i dřevěné materiály, různé dekory, realizace na klíč profesionálně a kvalitně. Terasová prkna skladem, vyberte si terasu na našem e-shopu nebo nás navštivte v terasovém centru a objednejte si termín realizace včas. Poradíme vám s projektem dle vašich představ.Umělé zelené stěny do soukromých i komerčních interiérů
Umělé zelené stěny FLORUM jsou trvanlivé, nenáročné na údržbu a poskytují vysokou míru zakrytí. Nepotřebují závlahu a jsou vhodné i do tmavých míst.Kvalitní nábytek české výroby
Moderní český nábytek za rozumnou cenu - kuchyně, obývací pokoje, ložnice, dětské pokoje, předsíně, kanceláře. Vybavte si celý dům v jednom stylu. Nábytek MONARC - nábytek s tradicí od roku 1991.SYSTRA - žaluzie, rolety, markýzy
Český výrobce stínící techniky - dodáváme venkovní žaluzie, screenové rolety, venkovní rolety, interiérové stínění, markýzy a slunolamy. Atypy jsou naše specialita.Moderní rodinné domy ze zateplených tvárnic Durisol
Zateplené tvárnice DURISOL mají řadu předností. Domy stavěné z tohoto systému jsou navíc moderní, promyšlené do posledního detailu a krásné. Prohlédněte si náš katalog RD!
Další články na téma Kuchyňské vybavení
Regálové systémy na víno a domácí skříně na víno
Víno při skladování potřebuje specifické podmínky, které vytvoříte ideálně ve vinném sklepě. Ke skladování můžete v domácnosti využít i malé vinotéky, klimatizované skříně na víno, ve kterých jsou podobné podmínky jako ve sklepě – stálá teplota, správná vlhkost, tma a žádné vibrace. Jak a čím si vybavit vinný sklep a jak si vybrat vhodnou skříň na víno?
Dámy, letos s Velikonocemi jednoduše vypečte!
Velikonoční zvyky v podobě šlehání pomlázkou či barvení vajíček asi nezměníme, ale k jistým příjemným inovacím vám pomoci můžeme… S bolavými partiemi těla se správná hospodyňka tento den holt musí smířit, ovšem se spáleným mazancem, bezhlavým beránkem nebo nedokonalou velikonoční výzdobou rozhodně ne. Přesvědčíme vás, že je možné tento svátek jara zvládnout lépe než dřív!
Elektrická udírna – snadné a rychlé uzení
Vůni uzeného masa odolá jen málokdo. Dnes už nemusíme složitě hledat prostory ani si vyhrazovat dostatek času na jeho přípravu. K tomu, abychom si mohli pochutnat na dobře vyuzené klobáse, šunce či rybě nám totiž poslouží domácí elektrická udírna, v níž si připravíme jakýkoliv pokrm. Je to snadné, rychlé a výsledek stojí za to!
HELPMATION – hygienické nakládání s odpadem
Bezdotykové odpadkové koše Helpmation nabízejí nejefektivnější způsob, jak snížit výskyt bakterií a to díky bezdotykovému víku. Koše Helpmation jsou praktické a hygienické řešení nejen pro domácnost a kancelář, ale také do míst, kde jsou kladeny vysoké nároky na hygienu a čistotu například nemocnice, ordinace, restaurace, hotely. Koše Helpmation umožňují snadný způsob, jak nakládat s odpadem.
Regálové systémy na víno – víno ve sklepě musí být správně uloženo
Kvalitní víno se stalo běžnou součástí stolování nejen při slavnostních příležitostech. Takové víno ovšem vyžaduje určitou péči a správné skladování. Pokud máte vlastní sklep, místnost v suterénu, kde byste si rádi vybudovali vinotéku, budete potřebovat regály na vinné láhve a také připravit vínu ty správné podmínky. Jak na to?
Kam s domácím odpadem aneb kupujeme odpadkový koš
I taková zdánlivá maličkost, jako je odpadkový koš, vyžaduje při nákupu přemýšlení. I on totiž může mít mnoho forem a podob.
Zavařovací hrnec
Kdo má pocit, že je dávno pryč éra zavařování - od jahod až po zabijačku - šeredně se mýlí. Kdysi (ne)oblíbená činnost hospodyněk stále pokračuje, ale už ne v prádelním hrnci jak bylo donedávna zvykem, ale daleko modernějším způsobem.
Multifunkční hrnec - to je nástup nové generace spotřebičů
Multifunkční přístroje jsou v kuchyni vítanými pomocníky. Není divu, když umí vařit, dusit, zapékat, fritovat a ještě k tomu upravit v jednom čase nad sebou v patrech několik pokrmů najednou. Možná jste je ještě neobjevili anebo nejsou ve vaší domácnosti ještě stále dostatečně doceněny.